Emulsificante De Gordura Tripolifosfato + Antioxidante Exato
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90 dias de garantia de fábrica.
Características principais
Fabricante | Exato |
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Marca | Exato |
Formato de venda | Kit |
Unidades por kit | 2 |
Outros
É kit: Sim
Descrição
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Antioxidante e Emulsificante - Kit Charcutaria
Kit com produtos selecionados do Laboratório Exato, indispensável para você que deseja entrar ou atua no ramo da charcutaria, são itens que possui função vital no processo de fabricação de embutidos e defumados. Exemplo : Linguiças, salames, bacon, copa e mais. .
Antioxidante Exacor Pacote com 250 gramas:
Utilizado em produtos frescais garantindo coloração durante todo o shelf life. Mantém o pigmento vermelho (nitrosomioglobina) impedindo que oxide a metamioglobina (perda de cor). Deve ser usado sempre com o Sal de Cura R/S Recomendação de uso: 2,50 g para 1 kg de massa
Emulsificante de gordura Ligatari Pacote com 250 g:
Produto usado para dar liga e homogeneidade às linguiças. O tripolifosfato de sódio ajuda a reter água, proporcionando suculência aos seus embutidos. Recomendação de uso: 2,50 g para 1 kg de massa
CONTÉM NA EMBALAGEM :
* Antioxidante R/S: 250 g
* Emulsificante: 250 g
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